इस दीपावली मिलावटखोरों से रहे सतर्क, सेहत का रखें ध्यान

चम्पावत,जेएनएन:त्योहारपरमिठाइयोंकेजरिएखुशियोंकोबाटाजाताहै।मुंहमीठाकिएबिनातोत्योहारहीअधूरासालगताहै।दीवालीकीमिठाइयोंकीखुशबूहमेंहमारीडायटकोभूलनेपरमजबूरकरदेतीहै।लेकिनखाद्यपदार्थोमेंहोरहीमिलावटखोरीत्योहारोंकेउल्लासकोफीकाकरसकतीहै।ऐसेमेंसतर्कताएवंजागरूकतासेहीएकमात्रउपाएहै।इधरदीपावलीपर्वपरमिठाइयोंमेंमिलावटकाजहरघोलनेवालेलोगोंकेखिलाफखाद्यविभागनेभीकार्यवाहीशुरूकरदीहै।अबतकविभागदससैंपलजांचकेलिएभेजचुकाहै।==============ऐसेकरेंदूधमेंमिलावटकीजांचभारतमेंदूधमेंमिलावटबहुतबड़ेपैमानेपरहोतीहै,जिसकीकीमतहमारास्वास्थ्यचुकाताहै।दूधमेंमिलाईजानेवालीचीजोंमेंपानीऔरएडिटिव्सजैसेचाक,यूरिया,डिटर्जेंटऔरकेमिकलव्हाइटनरशामिलहैं।इसकेलिएएकचमकीलीसतहपरदूधकीएकबूंदडालें।शुद्धदूधयातोरुकताहैयाधीरे-धीरेसफेदनिशानछोड़ताहै।अगरदूधबिनानिशानछोड़ेतुरंतबर्तनसेगिरजाताहैतोमिलावटीहैदूधमेंडिटरजेंटकाटेस्ट

दूधऔरपानीकीसमानमात्रालें।दोनोंकोमिलाकरअच्छीतरहसेहिलाएं,अगरदूधमेंमिलावटहैतोझागदिखेगा।ऐसेकरेंमिलावटीखोएकाटेस्ट

खोएयामावामिठाइयोंकोस्वादिष्टबनाताहै।इसटेस्टसेखोएमेंस्टार्चकीमिलावटकापतालगायाजाताहै।पांचमिलीलीटरपानीमेंखोएके2-3मिलीग्रामसैंपलकोउबालें।इसमिश्रणकोठंडाकरेंऔरइसमेंआयोडीनकी2-3बूदेंडालें।अगरमिश्रणनीलेरंगमेंबदलजाए,तोइसकामतलबइसमेंस्टार्चहै।इसकेअलावामेडिकलस्टोरमेंमावापरीक्षणकिटभीमिलतीहै।========घीकीशुद्धताकीऐसेकरेंजांचअपनेहाथपरएकचम्मचघीडालें।अगरवहखुदहीपिघलनाशुरूकरदे,तोशुद्धहै।आमतौरपरशुद्धघीआपकेशरीरकेतापमानकेकारणपिघलजाताहै।======चादीकेवर्कसेबनीमिठाईकीऐसेकरेंजांच

मिठाईकेऊपरसिल्वरलीफयाचादीकावर्कलगायाजाताहै।वर्कलोगोंकीपसंदीदामिठाईकाजूकत्लीकोभीआकर्षकबनाताहै।हालाकि,यहचिंताकाकारणभीहोसकताहै।टेस्टकरनेकेलिएपहलेअपनीअंगुलियोंसेमिठाईकेऊपरलगेवर्ककोपोंछनेकीकोशिशकरेंअगरवर्कअंगुलीमेंचिपकजाताहै,तोइसकामतलबहैकिवर्कमेंएल्यूमीनियमकीमिलावटहै।अगरयहनहींचिपकताहै,तोमिठाईखानेकेलिएसुरक्षितहै।==========पांचसालोंमें21सैंपलहुएफेल,मुकदमाहुआदर्ज

खाद्यविभागकेअनुसार2014से2019केबीचकरीबचारसौसैंपलजांचकेलिएभेजेगए।जिसमें21सैंपलफेलहुए।जिनकेखिलाफकार्रवाईकरते4.20लाखकाजुर्मानालगायागयाहै।वर्ष2019मेंविभागने82सैंपलजांचकेलिएभेजेथे।जिसमेंसे52सैंपलकीरिपोर्टआगई।इसमेंतीनकेसैंपलफेलहुएतो49सैंपलठीकरहे।फेलहोनेवालेदेवीधुरामेंबनेलड्डूकेसैंपलपरदुकानदारकेखिलाफमुकदमादर्जकरायागयाहै।वहींटनकपुरमेंखोएवलोहाघाटमेंब्रांडेडकंपनीकेघीकासैंपलफेलहुआहै।जबकिअभीभी30सैंपलकीजांचरिपोर्टआनीबाकीहै।=======दीपावलीपर्वपरमिलावटखोरसक्रियहोगएहैं।लोगएक्सपायरीमालभीबेचनेकाप्रयासकरतेहैं।खाद्यविभागलगातारलोगोंकोजागरूककरनेकेसाथदुकानदारोंकोसतर्ककररहीहै।विभागकीटीमोंद्वारालगातारदुकानोंमेंछापेमारीअभियानभीचलायाजारहाहै।मिठाईकीदुकानोंपरदुकानदारोंसेमिठाईकीएक्सपायरीभीअंकितकरनेकेनिर्देशदिएगएहैं।जोदुकानदारइसकापालननहींकरेंगे।उसकेखिलाफकार्यवाहीकीजाएगी।-योगितातिवारी,खाद्यसुरक्षाअधिकारी,चम्पावत